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农土特产---沁水黑木耳

2019年-04月-24日 21:29 编辑:admin
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沁水黑木耳

        农土特产---沁水黑木耳,山西省晋城市沁水县特产,全国农产品地理标志。 黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优,可食用和制作中药材。沁水黑木耳形如“飞”,状如“燕”,不但肉质细腻,脆滑爽口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富,故被誉为“素中之荤”。 2010年03月25日,中华人民共和国农业部批 农土特产---准对 农土特产---“沁水黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置:山西省晋城市沁水县 特征:肉质细腻,脆滑爽口,营养丰富
别 名:

产业布局

         农土特产---沁水黑木耳生产于山西省晋城市沁水县,地域保护范围:山西省沁水县的中村镇、土沃乡、张村乡、龙港镇、樊村河乡、苏庄乡、郑庄镇、端氏镇、加丰镇、郑村镇、胡底乡、固县乡、十里乡、柿庄镇等14个乡镇,涉及251个行政村。保护范围地理坐标位于东经112°47′—115°55′,北纬35°24′—36°04′。东西长约150千米,南北宽约55千米,保护范围面积1170平方千米。2014年,沁水黑木耳生产面积8万公顷,年生产量60吨。

历史

            沁水县是黄河中下游农耕文化的发样地之一,根据史料考证,司马迁在《史记》中记载“舜耕历山,渔雷泽……”。沁水黑木耳采收历史悠久,自古以来被人们称为“山珍”。 沁水黑木耳的采收和产区的保护早巳受到沁水县政府的高度重视,对产地进行持续保护性开发生产,国家林业部门还把该区划为国家原始森林自然保护区来重点保护。

产品荣誉

2007年,农土特产---沁水黑木耳经中绿华夏有机食品认证中心批准为“有机食品”。同年,被山西省列为“山西省名优农产品”。 2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“沁水黑木耳”实施农产品地理标志登记保护。

产地环境

土壤地貌:沁水县土壤分布为4种类型: 一、宜牧土壤,包括山地草甸和部分棕壤土,分布于沁水的舜王坪和与阳城接连的圣王坪。 二、宜林土壤:包括棕壤土、淋溶褐土,分布于沁水中条山地带。 三、宜农、林、牧综合利用的土壤,包括褐土性土和红粘土,分布于沁河,固县河两大水系之间的低山土丘及黄土丘陵地带。 四、宜农土壤:包括粘褐土、石灰性褐土、脱潮土、潮土、石灰性新积土等,分布于沁河两岸的一、二级阶地,是农作物高产的主要土壤,也是森林生长的宜林地带。 沁水县土壤有机含量1.8%,全氮含量0.093%,全速磷9.98ppm,全速钾128.88ppm,有机质钾肥有余、氮、磷养分不足,土壤pH值6.8—8.2,呈中性至微碱性。沁水县地势西北高,东南低。四周群山环绕,西部大山更为险峻,海拔1400米以上,最高峰为西南边界舜王坪,海拔2321.8米。境内山多林密,山峦重叠,沟壑纵横,高差悬殊,丘陵平川相间,中条山主峰就在沁水县境内,该区己被列为国家级森林自然保扩区。主要关隘口有县东境内界胡底乡老马岭口和县西境界龙港镇的东坞岭口,均为本县交通要道,主要河流为沁河,由北而南贯穿全县,河水流量较大,年径流量17.8亿立方米。沁河上游植被覆盖率大,河流含沙量年均每立方米6.95千克,为山西省8大河流中含沙量最少的河流。沁河两岸地势;平坦、土壤肥沃、为全县主要农作区,宜林区遍布全县境内。 水文情况:沁水县水资源总量高达9.88亿立方米,人均水资源拥有量2000立方米,是山西省人均水平的4.3倍,是山西的富水区。沁河洪水由暴雨形成。水量的年内分配,汛期7-10月约占全年水量的62%,水量年际变化较大,实测最大年来水量19.68亿立方米,最小年来水量3.34亿立方米,相差5.9倍。境内张峰水库位于沁水县郑庄镇张峰村西北1.5千米处的沁河干流上,库容5.05亿立方米。森林含储了丰富的水源。 气候情况:沁水县西高东低,气候因地形复杂,差异显著,为调节气候、保持水土、保护植被、增加森林自繁能力提供了优越的条件。沁水县属典型的暖温带半干旱大陆季风气候,特点是:冬天风多雨少,夏季潮湿多雨,西部凉爽,东部温和,年气温严均在10.3℃左右,1月零下4.8℃,7月23℃,全年平均日照时数2629.9小时,年积温≥14℃有效积温3412.6℃,年均降水量643.7毫米,霜冻期为10月上旬至次年4月上旬,无霜期173天,日照充足,空气优良,是典型的山区农业县气候带。适宜的地理气候条件,广阔的山地资源,丰沛的优质水资源,是沁水黑木耳产业发展的理想环境。

产品特点

外在感官:农土特产---沁水黑木耳色泽:耳正面黑褐色,有光泽,有光亮感,耳背面暗灰色。 形态大小:形如“燕”、状如“飞”耳片完整,不能通过直径3厘米的筛眼。 耳片厚度:大于或等于1毫米。 杂质:小于或等于0.3%。 气味:具有本区域黑木耳特有的气味、无异味。 无拳耳、流耳、霉烂耳、虫蛀耳和流失耳。 内在品质:沁水黑营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,农土特产---沁水黑木耳所含的一些营养物质明显高于同类普通食品,其蛋白质含量相当于肉类,且含有多种人体必需的氨基酸,维生素含量也很高,特别是维生素B2的含量超过米、面、蔬菜和肉类,人体红血球中血红素的结构物——铁质含量比肉类高100倍,磷的含量也比肉类高,钙的含量是肉类的30—70倍。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富,故被誉为“素中之荤”。


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